しじみの選別
2010 / 03 / 13 ( Sat )
掘って来たしじみは、洗い貝とおしをかけたあと選別します。

2010-03-12-01.jpg

カメラ片手なので片手落ち。。(^^ゞ

本当は両手でします(^_^;)

2010-03-12-02.jpg

このようにカシャカシャ振ると

殻だけの物弱ったものが音でわかります

2010-03-12-03.jpg

目視で割れたり擦れたものを取り除き

厳選します。

この処理をしないと・・食べる時にガッカリになっちゃうからね。

本日も、川の水は・・・氷水。。

手がどうしようもなく凍傷になりよるとこじゃった(^_^;)

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